MAIONESE ALL'ARANCIA
2 tuorli d'uovo
1 bicchiere d'olio
il succo di 1 arancia
sale
preparazione:
Preparate la maionese all'arancia.
Mettete i tuorli in una terrina con un pizzico di sale e mescolate con un cucchiaio
girando sempre nella stessa direzione. Aggiungete a poco a poco l'olio, continuando a
mescolare fino a ottenere una salsa densa. Unite, goccia a goccia, sempre mescolando, il
succo di arancia. Regolate di sale.