Cos'è il biologico | |||
|
Il termine " biologico" oggi molto usato nel campo agricolo, si può considerare di concezione moderna perché l'agricoltura è stata sempre di tipo biologico, ma la continua scoperta di ritrovati chimici di sintesi sia per la concimazione che per la protezione delle piante da malattie e parassiti, che da un lato assicura delle produzioni abbondanti, ma dall'altro crea problemi per l'ambiente e la salute a causa della tossicità dei prodotti usati , ha rilanciato questo "nuovo" modo di fare agricoltura che ammette solo l'impiego di sostanze naturali, cioè presenti in natura, escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche sintetizzate dall'uomo. Questo ci fa capire che l'agricoltura biologica non è una moda recente, ma solo la pratica tradizionale utilizzata per millenni dagli agricoltori di tutto il mondo. Si potrebbe pensare che ci sia un ritorno al passato, rinnegando tutto quello che c'é di buono nelle scoperte degli ultimi secoli, ma non è così; nell'agricoltura biologica si recuperano e si adottano pratiche agricole tradizionali che mantengono ancora la loro validità, e contemporaneamente si fa anche largo uso di nuovi prodotti e innovazioni che la ricerca scientifica mette a nostra disposizione. Riassumendo si può dire che l'agricoltura biologica si basa su alcuni principi fondamentali:
#Il terreno viene considerato come qualcosa di simile ad un organismo e non un semplice "supporto" per le colture. Pertanto non si utilizzano tecniche di lavorazione distruttive come arature profonde, e la concimazione si ottiene con materiali organici e minerali di origine naturale (letame compostato, residui vegetali compostati, rocce contenenti minerali utili macinate...),
Dal 1991 esiste una legge europea ; il regolamento CEE 2092\91 che stabilisce quali prodotti possono essere usati nella coltivazione per far si che il metodo di produzione possa essere definito "Agricoltura Biologica"; tale regolamento con successive modifiche e precisazioni è stato recepito anche in Italia attraverso vari decreti ministeriali. Attualmente nel nostro paese il numero di Aziende Biologiche è considerevole e in costante aumento. Secondo dati Ministeriali il 1° Aprile 1996 si avevano 15.426 Aziende Biologiche per una superficie di 274.072 ha. A questi vanno aggiunti altri piccoli e piccolissimi produttori che per diversi motivi, tra i quali l'elevato costo della certificazione, non hanno voluto o potuto entrare nel regime di controllo CEE , pur usando gli stessi metodi di produzione salvaguardando comunque anche essi l'ambiente e la salute dei consumatori.
|
||
|
|||
|
|||
|
|||
|
Azienda Agricola
"Catagnoti"
88068 - Marina di Davoli (Catanzaro) - Italia
Tel.& Fax (39) 0961-723579
email: postmaster@catagnoti.it
Copyright "Catagnoti" Azienda-Agricola Tutti i marchi presenti nel sito appartengono ai legittimi proprietari